香港 夜上海: 二粒星的不夜城

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跟家母慶生, 她比較喜歡吃上海菜就選了這裡
一來到看到不少食客都不是香港人, 相信是因為米芝蓮吸引到他們來吧

菜脯, 薏米水
餐前小吃菜脯很夠味好吃, 家母吃了不少
叫了薏米水, 有淡淡的薏米味道, 沒有下太多糖清清的蠻順口

燻蛋
如果單純以溏心蛋來吃的話, 這個是一個水準很高的溏心蛋
裡面的蛋黃弄得黏口, 蛋黃香很濃郁
但這個蛋煙燻香味很淡很少, 只吃到醬油的味道, 所以是好吃, 但就不是合格的燻蛋味道

花雕醉雞
這個醉雞的酒香有入到雞肉裡面, 酒香十足而不會太嗆, 調味也做得很好
雞肉肉質軟嫩, 有帶了雞肉鮮味, 而且不會太油, 雞皮都是薄薄一塊的
這個醉雞真的不錯, 骨頭也不會被切到很碎, 我們都很喜歡吃這個醉雞

素鵝
外面的腐皮弄得很脆身而不油, 吃起來能感受到腐皮清脆的撕開聲音
裡面有菇粒跟木耳絲, 餡料充滿了菌類的香氣, 菇粒有其本身的質感, 配上脆外層好吃
因為很脆口, 很吸引我一塊接一塊的吃, 薄薄一片做得很好

酸辣湯
叫了一客酸辣湯, 料有很多, 入口濃稠度也剛好, 不會太漿口
欣賞裡頭的肉絲蝦仁豆乾這些吃起來都還是嫩的, 沒有柴巴巴的感覺
但這湯品不夠酸也不夠辣, 只喝到胡椒粉的辣, 辣椒的辣幾乎沒有, 不過就吃到有麻油香
味道方面再下重一點就會更好

牛柳粒鍋巴卷
到夜上海一定要試試他們的鍋巴卷, 特別又好吃, 是整晚最驚喜就好吃的一道
外層的鍋巴卷做得很精緻, 平常吃的都是鍋巴片, 很特別的設計
鍋巴卷超脆的, 帶著米香很可口. 裡面的牛柳粒肉質鮮嫩, 充滿牛肉濃郁味道
還有鮮脆的筍粒跟惹味醬汁, 附著牛柳粒美味得很, 配著鍋巴卷一整個太好吃
以這樣的做法很方便食客拿著吃, 醬汁都可以完全比鍋巴卷包著. 推介!

小籠包
夜上海的小籠包也是蠻有水準的, 皮很薄而夠韌力, 不易穿
味道很好, 肉餡軟軟的很香, 湯汁也很鮮甜, 整體都很不錯吃
但稍嫌這小籠包的湯汁比較少, 再多一點就會很完美

蔥油拌麵
吃上海菜很愛吃這個簡單的麵, 麵條保留了一點咬口但還是有點偏軟
醬油味道很夠, 不會死鹹. 這麵最好吃的是上面的蔥跟蝦米, 弄得很有蔥香
這麵其實味道上蠻討好的, 但麵質再處理得韌些就更好吃

香米布甸配茉莉茶雪糕
這晚叫了很多甜點, 因為有很多選擇. 這個是我來之前想吃的甜點
香米布甸吃起來很像焦糖布甸, 香香甜甜的富焦糖跟奶蛋香
吃到最底能吃到米粒, 很創新也能跟布甸整體很配搭
茉莉茶雪糕的茉莉味道比較淡, 反而能吃得出茶香, 也不錯吃

花生雪糕
很喜歡吃澳門禮記的花生雪糕, 這個花生雪糕的香氣很突出
但可能少了一份奶香, 吃起來好像在吃雪芭一樣
花雕雪糕
看到這個雪糕很特別又叫了一球來吃, 花雕味道其實蠻突出
這個吃起來味道也很像雪芭, 但配上酒香這個比較討好

酒釀丸子
丸子的份量不少, 一小顆一小顆的很煙韌, 充滿糯米香
酒糟味道也突出, 不會太酸, 也不會過甜, 整個甜品都很順口好吃

壽包
跟服務員訂位前說有人生日, 準備了壽包
但這壽包裡面是紅豆餡, 皮也有點過硬, 整個不太好吃

夜上海食物大部分都做得不錯, 份量都是小小一份的少人來也可以試到蠻多菜式
但服務方面沒有很好, 店員都好像很忙地跑來跑去, 壽包也是很隨便的放下就走了
雖然東西好吃, 但以這樣的價錢跟服務水準我相信在外面也能找到更好的

環境方面窗外盡是維港夜景, 跟夜上海一樣, 也置身在不夜城

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