香港 夏宮 Summer Palace, Island Shangri La HK

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這陣子好像都在出國旅遊。趁有機會在香港,就很想吃一頓美味的飲茶,選夏宮應該是最好不過了。平日午餐時段來都很多食客呢。
Summer Palace, Hong Kong is definitely one of the best choice for dim sum. This Michelin 2-stars restaurant have many customers to enjoy lunch in weekdays also. Dim Sum are in high quality and delicate 🙂

 粉葛鯪魚湯 Soup of the day

清潤味美的例湯,粉葛很下火,最近很忙,非常需要這些湯水。
青芥末吞拿魚芋盒
Deep fried mashed taro filled with tuna in wasabi
我喜歡吃芋盒,喜歡芋泥的綿密質感。這款已吞拿魚取代肥豬肉,感覺沒那麼膩。還配上淡淡的青芥香味,很特別。

 

越式脆蝦腸粉
Rice rolls with deep fried crispy shrimp rolls

腸粉有點像平常吃到的炸兩,但中間就多了蝦肉。一口咬下,很豐富的質感,軟滑的腸粉皮,下面是脆的炸層,配以彈牙的蝦肉,我非常喜歡。

叉燒酥
Barbecued pork puff 

這道是菜單沒有的,但朋友說好吃,就點了。非常酥香的外皮,還有白芝麻的香味,裏面的叉燒餡很實在,每一口都能吃到叉燒粒,甜度亦剛好,不會太甜亦不會太鹹,難怪朋友要點這個啦!
上素齋粉果
Steamed vegetarian dumplings 
這個齋粉果我現在就想再吃了,粉果內的餡味道很豐富,可能有些根部蔬菜的菜甜,令到味道一點也不單調。外皮很薄,小小一個,下次一定要點這個來吃。

上湯蘆筍
Asparagus in broth 

再問服務員有什麼蔬菜可點的時候,她說了蘆筍,在中菜館很少可以這樣點,二話不說叫我一客。很大一碟,其實二人吃不完呢!但非常爽脆,蘆筍很新鮮,簡單而上湯浸就已經很美味了。

帶子蟹肉粉絲煲
Scallops and crab meat vermicelli pot 

這道也是服務員介紹的,他們都很懂吃哦!因為我覺得這個粉絲煲惹味非常,粉絲份量很多,三四人吃都可以。帶子亦有很多顆,鮮美非常,蟹肉就還在粉絲內。還有蔥段,我和朋友都很喜歡吃。
龜苓膏 / 蓮蓉西米焗布甸 
Steamed herbal turtle jelly / baked sago pudding with lotus seed paste 
到這裏絕對不能錯過甜點!朋友的龜苓膏真材實料,我想一定很下火。而我點的是我很喜歡但外面已經很少做的蓮蓉西米布甸,驚喜的是這布甸不膩也不過甜,吃完一整個也不會有什麼負擔,非常滿足。

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