香港美食推薦 香港東方文華酒店 M Bar – 一星點心套餐

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回港後沒多久我又去了文華東方酒店, 不過這次不是去台北的, 而是去香港的
跟台北文華東方酒店的公關見面後也想跟香港的公關朋友見面, 跟她在電郵聊了一陣子但之前一直沒有機會見面. 就相約了在M Bar吃個午餐

相當精彩又好吃的點心午餐!

文華的點心很好吃, 之前都在米其林一星的文華廳吃的, 旁邊的M Bar還是第一次到這裡坐下吃午餐. 午餐有點心套餐,配茶的話$278一位. 當天我很餓, 吃完一整份也飽了. 但文華廳推出了一些新點心也想試試看, 如果坐在M Bar其實也可以點文華廳裡的點心

這裡很貼心, 有素食的點心套餐. 我自己沒有吃到, 但看公關朋友吃的時候點心餡料非常的多, 一定也是好吃

素食的點心套餐, 也是做得精美. 尤其以這個黑松露水晶餃最吸引, 一上桌就是黑松露的香

我點了香片, 所有的茶葉選得很好, 喝起來多了一股清香, 茶質亦較純

吃點心的時候會有辣椒醬, 醬油跟xo醬

這是我的點心套餐. 英文叫做Dim Sum with A View, M Bar的窗是向海的, 我去的時候海旁還有環球嘉年華, 一邊吃點心一邊看一玩機動遊戲, 很奇妙. 這外景也應該比較難得吧
點心包括兩件筍尖蝦餃皇, 兩件蟹籽滑燒賣, 兩件鵝肝脆津梨, 兩件黑椒牛柳酥, 還有甜點

做得非常漂亮的筍尖蝦餃皇, 摺口工整, 兩顆蝦餃脹鼓鼓的, 放在小點心籠特別好看
蝦餃皮薄, 裡面餡料是較紮實, 滿滿的蝦肉, 爽口鮮甜, 加上筍尖, 帶點不一樣的質感
吃蝦餃我喜歡蘸辣椒醬, 這裡的辣椒醬味道溫和, 不會太辣, 好吃!

也是內容十足的蟹籽滑燒賣, 裡面是豬肉加上香菇, 香菇用上上好的質量, 厚身, 菇味十分濃郁, 亦為燒賣帶多點咬口.很飽滿的兩顆, 也是做得相當好

較香口的兩款油炸烤焗類的點心, 做成梨狀的是鵝肝脆津梨,外層是像吃鹹水角的外皮, 這裡做得一點也不油, 要趁熱吃才會覺得更脆. 裡面的鵝肝餡基本上是填滿整個梨的裡面了, 非常甘香, 肝香十足, 師傅是不可以把外層做得油, 因為鵝肝餡本身已經有油份, 這道點心技巧也是要很高, 才能做到不油膩的效果
黑椒牛柳酥我之前已經試過, 再吃亦覺得美味非常. 外層的酥皮很有層次, 一層一層的外皮很酥脆. 裡面的黑椒香突出, 牛柳也蠻大塊的, 不會做得太過碎, 味道較惹味. 之前我只吃了一件, 今次可以吃兩件, 感覺更加滿足呢

之後也試了兩款新的點心, 都是拿著文華廳的餐牌去點的. 這個是珍菌蘑菇包, ($88 三個). 做成一個個香菇的樣子, 很可愛~! 裡面就是用上好幾種的菇菌去做餡料的, 當中也加了黑松露, 特別香, 但也不會搶掉其他菇餡本身的味道.包的皮也做得很柔軟綿密, 吃素的朋友跟吃葷的我都會喜歡這個

這個點心照片一放上網立刻有很多朋友按讚, 還說很有趣. 這道是荷豆蟹肉餃 ($90 三件). 裡面的餡是甜豆泥跟蟹肉去做的, 豆香本身已經蠻甜的了, 蟹肉更讓餡料多了海鮮的鮮味. 外皮做得夠薄亦軟糯, 賣相特別之餘也是非常好吃

最後上了套餐的美點雙輝. 也做得很認真, 有咖啡凍跟蛋散, 咖啡香蠻濃郁的, 蛋散亦酥脆

最後的latte, 很棒的一頓點心午餐. 我常推薦台灣跟香港的朋友去文華廳吃點心, 永遠不會讓我失望, 每次都好吃. 以後如果跟比較少的朋友吃點心午餐, 也可考慮M Bar, 人少亦能吃多款點心
M Bar
中環干諾道中5號香港文華東方酒店28樓

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