台北 棻蘭家廚 無菜單私廚家常菜 Fen Lan

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棻蘭家廚

棻蘭家廚是一家無菜單的私廚料理。台北餐廳形形色色,但之前就沒有接觸到私廚。之前得朋友介紹這裡,嚐了第一次的台北私廚。Fen Lan Kitchen is a place serving homey Taiwanese dishes with no set menu. The dishes are tasty, an ideal dinner choice in Taipei.

棻蘭家廚

私廚位於八德路三段,靠近市民大道,忠孝敦化站8分鐘步程。吃的話須先預約,如果有甚麼不吃請先跟他們說。這頓晚餐有五個人吃,吃了八個菜 (還有煎黃花魚跟鹹蛋拼蔬菜但我沒拍),吃了大約600台幣。8 minutes walk from Zhongxiao Dunhua MRT station. Reservations are needed, no walk in accepted. If you want to reserve a table welcome to contact me, as the boss doesn’t know English. The dinner is around 600NT in total.

棻蘭家廚

海瓜子 fresh clams
沒有下太多調味料的海瓜子,新鮮就已經好吃,每隻都鮮味沒沙,最適合配啤酒。

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蚵仔蛋 oysters and eggs
大隻的鮮蚵炒雞蛋,這道菜他們做得很不錯,因為鮮蚵很容易出水,跟雞蛋一起炒如果火候不夠,就會很容易把炒蛋弄太水炒不起來。蚵仔好吃鮮甜。

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辣椒鑲肉 green peppers with minced pork
先把肉末炒過,然後鑲入青椒裡再燉煮,帶點微辣,青椒的味道不會太嗆,味道亦好。

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里肌肉炒蘿蔔糕米血 radish cake, black pudding and pork fillet
三種食材先炸過再炒,以豆豉和其他調味料快炒,非常好吃!我尤其喜歡里肌肉,軟嫩又入味,蘿蔔糕外脆內軟糯,米血Q彈,我覺得這都是他們的招牌之一,因為外面吃不到。現在也很想念這菜式呢!

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金針炒蝦 lily buds and shrimps
香港很難找到鮮金針,看見這菜上桌心裡暗喜,因為之前吃鮮金針已經是去年的事了,在大陸吃過。鮮蝦配合金針,清香淡味,配合幾道濃味的菜式,可中和一下味道。

棻蘭家廚

韭菜皮蛋打拋豬 Chinese chives with minced pork and preserved eggs
我非常喜歡的一道菜,他們也做得很好。韭菜切粒,配以肉末和皮蛋,非常惹味可口,也很下飯。在香港亦試過做但發覺台灣的韭菜味道沒有香港的那麼重,我更喜歡在台灣吃這菜式。

下次如果想跟朋友吃無菜單家常菜又下飯的菜式,我也會來這裡,希望下次可以吃到他們的另一招牌梅子雞。

棻蘭家廚 Fen Lan Kitchen
台北市八德路三段12巷70弄14號
No.14, Alley 70, Lane 12, Section 3 Bade Road, Taipei
02-2570-6608
11:30-14:30, 17:00-21:00
Closed on Sunday 星期天公休

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