澳門 新葡京酒店 – 日夜粥麵莊

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在澳門想找二十四小時都有好吃的美食供應,我會毫不猶疑地說日夜粥麵莊絕對會是其中之一的好選擇。

 

 

 

其實今年年初我已經來過粥麵莊,這次再到這裡午餐。搬上二樓的粥麵莊更覺開揚,用餐環境亦更闊。這裡是開二十四小時的,想何時來都可以,非常方便。

兩份八寶茶,師傅會出來示範泡茶功夫,有菊花、枸杞、紅棗等等的材料,清幽好喝。回沖多次亦依然有味道。

山西西紅柿雞蛋轉盤剔尖
所謂的轉盤剔尖,其實是以鐵筷子把麵團一根一根地剔入鍋內煮熟。吃起來較滑較易消化,配以清新美味的番茄蛋就最適合不過了。這裡有六款自製山西麵食可選擇。

崧子榨菜肉末伴叉子燒餅
榨菜肉末做得乾身惹味,喜歡榨菜的鹹香跟崧子的香脆質感,釀入富芝麻香的燒餅中,滿足非常。

叉燒皮蛋粥
除了麵食,這裡的粥也是做得非常好。從來沒有試過叉燒跟皮蛋作粥的配料,想不到也是非常不錯,大概是因為這裡的叉燒做得好,叉燒肉嫩,粥底也很綿滑夠味,還有銀杏提香,我很喜歡。

春風得意腸
腸粉皮包著油條,油條裡有蝦漿肉,這個是他們的春風得意腸。油條十分香脆呢!腸粉皮也很細嫩富米香,配粥很搭。

牛肉湯配蘭州拉麵 – 上海排骨, 菜肉雲吞
另外也點了一款湯麵,他們的自製手工麵吃起來就是跟一般的不同,有韌度,就算放湯久了也不會泡得過軟。

懷舊豆腐花
最後不要錯過他們的懷舊豆腐花,也是他們自己做的,又滑又有豆香味,比坊間不少豆花店還要做得好。再飽也把豆花吃完,滑嫩非常,好吃!之前還試過這裡的涼盤及驢打滾,全都做得很有水準。就在新葡京酒店的二樓,很值得一訪。

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