[食譜] 木糠布甸

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大概是去過澳門後愛上的一個甜品
非常容易製作的一個布甸 *v*


以下的我用上了瑪利餅+oreo, 顏色跟味道上較豐富一點啦 :p
vanilla oil/vanilla pod 可用可不用, 不需要特地買, 加了會增加多一層vanilla的味道而已
不加也很好吃 xd

以下約8杯份量

1. 瑪利餅 150g 或 oreo(只取其餅) 150g 或 瑪利餅+oreo各75g
2. 淡忌廉 500ml
3. 煉奶 100g-150g (由適中至頗甜的比例, 我覺得120g對我剛好)
4. vanilla oil 1茶匙 (optional)
5. vaniila pod 1條 (optional)

1. 餅置密實袋中, 有麵棍輾碎/壓碎至木糠狀
2. vanilla pod切開, 用刀刮取其籽
3. 忌廉用電動打蛋機呈稠狀, 加入煉奶, vanilla oil, vanilla pod打至軟雪糕企身狀


4. 將少量餅碎倒入杯中, 再將忌廉放入唧袋在杯中唧出第二層, 用湯匙鋪平
5. 再重覆4的步驟, 以梅花間竹形式, 最面層是餅碎鋪滿一杯
5. 放進雪櫃冷藏至凝固, 完成

一般留言 (3)

  1. 不知對不對呵…有聽說要弄得更層次分明的話,最好是每舖一層忌廉和餅碎後,先冷藏致硬身,之後再舖另一層.
    澳門的九如坊好像是這樣弄的,可參考~ 🙂

    奔天人

  2. 對呀, 這個做法是要令布甸變結實一點更易形成蛋糕體狀~ 😀

  3. thanks for share........

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