[香港] 魂: 十萬元的爐端燒

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我很喜歡吃串燒, 尤其是加上酒, 一邊吃一邊喝, 邊跟朋友聊天, 實在是吃飯其中一個好選擇
最近去了新商場-中港薈的魂爐端燒, 食物環境都不錯, 跟三五知己或另一半來吃都非常適合




吃日本爐端燒, 酒類選擇絕對是重要的一環. 這裡用ipad給客人挑自己想喝的飲料
酒精類選擇多, 非酒精的特式飲品亦不少
店方特別釀了不同口味的自家制果實酒, 絕對值得一試

 
我選的是蜜桃口味的果實酒, 入口較甜, 蜜桃味也比較弱
之後食友點了鳳梨口味的, 比較好喝

前菜: 味淋魚干 / 山葵汁蕃茄沙律
吃爐端燒之前先來兩道前菜. 味淋魚干配酒最搭, 魚乾香突出
不會太硬, 很容易咬開,蘸一些美乃滋更好吃
番茄沙拉調味很簡單, 主要是番茄新鮮多汁, 不過就不太能吃得出山葵的味道


之後我們進了廚房, 看到這座爐端燒的機, 價值要十萬港幣
它的好處是可以不用一直燒炭, 減少對環境造成破壞, 而且也不用一直把爐維持在某一個溫度
想用的時候直接開就可以, 但亦不失爐端燒本身的美味呢

我個人還是喜歡吃爐端燒配啤酒, 一連串的燒物出場前先點了這款啤酒

美國安格斯牛柳
常覺得燒粒狀的牛柳比較困難, 這裡的牛柳燒得剛剛好, 不會過熟
肉質蠻嫩的, 也有肉汁, 沒有太花巧的調味也不錯吃

大蔥豬腩 / 豚肉八幡卷
兩款都燒得好吃的豬串燒. 豬腩經烤過, 沒有油膩的感覺, 只留下豬肉的油香, 配大蔥吃味道平衡. 豚肉八幡卷是以豬肉片包著淮山. 吃起來中間有點淮山的爽脆質感, 也是好吃

羊鞍
喜歡吃羊的朋友, 這裡的羊鞍你們也一定會喜歡. 羊鞍燒得剛好, 肉質嫩滑, 生熟度也拿捏得剛好. 羊肉也保留了一丁點的羶香, 唯獨覺得有點太鹹, 不愛吃太鹹的可在落單前跟店員講一講


鵝肝
邪惡但美味的鵝肝, 蠻厚一片, 裡面也剛好熟, 我是有點怕這個會太老或太生, 但一咬下去完全沒有這個問題. 帶脆的面層尤其美味, 送酒一流

免治雞肉棒
雞肉棒也是很受大家歡迎的串燒, 醬汁沒有做得太甜, 如果有蛋黃蘸這個的話一定會更好吃

帆立貝 / 廣島蠔
燒海鮮也是做得不錯, 肥美的帆立貝跟廣島蠔, 兩款都有很豐腴的質感

汁燒魷魚筒
當大家吃下這個魷魚筒的時候, 都讚說這個做得很不錯, 吃下去是軟的, 不是很硬的那一種
也不會說很乾, 而且一碟有很多件, 大家一起分也能吃到不少

雞皮蝦
以雞皮包著蝦肉去燒, 比單單蝦子多了一份雞皮的香氣. 但就因為被燒過, 吃起來一點都吃不到雞皮的油膩感覺

金時蕃薯
整晚最驚喜的是這道金時蕃薯, 因為想不到它的牛油香是這麼濃
配上本身已經很甜的日本金時蕃薯, 意想不到的好吃耶! 蕃薯肉綿軟, 十分美味, 推薦

甜品: 朱古力蛋糕伴雪糕
不要想說爐端燒做的甜品就一定會馬馬虎虎, 這裡的甜品也有水準
雪糕有香草, 綠茶, 芝麻, 豆腐跟薑口味給客人選擇. 朱古力蛋糕很像brownies
吃下去不乾身也不會過甜, 搭配雪糕剛剛好

很舒適開心的一次用餐體驗. 值得一讚是他們其中一位店員Patdy
從頭到尾他都很用心的招待我們, 我們吃得更開心都是因為他的用心服務
到渡船角都是要排隊等位的時候, 不妨稍移玉步, 多走5分鐘, 來這邊享用一下好吃的爐端燒吧

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