[新加坡] 結霜橋叻沙 – 半世紀炭火叻沙

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到新加坡總不能不吃叻沙吧, 要吃就要吃當地人推薦的
我很信任的一位新加坡美食家David說這家”結霜橋叻沙”是他唯一會去的, 所以這一次的新加坡之旅我也試了這一家
>>>我這輩子吃過最好吃的叻沙有兩家, 一家是Roxy Laksa, 另外一家就是這裡 ~!

以前他的店是在結霜橋, 到後來要入舖, 沒有再在結霜橋了. 但依然很受當地人歡迎
地點跟地鐵有一段距離, 但很容易走過來. 當天我慢慢走, 15分鐘就到了
 
 
我去的時候是星期六的下午兩點多, 過了用餐時間但還是有長長的人龍
這個老伯伯叫黃有寶, 從17歲就開始賣叻沙, 當時他是在船上遇到一位海南廚師, 教了他做叻沙的方法
一賣, 就賣了超過半世紀. 六十多歲的他, 仍煮出一碗碗美味無比的叻沙

新加坡的熟食中心小店再怎樣也是很乾淨整潔, 看到店員不停地準備好碗與湯匙, 不消一會又要再預備過另外一批

 點了一碗小的才S$2, 所以說在新加坡, 吃東西豐儉由人, 都能吃到好吃的
一看就覺得很美味了耶 *v*

吃叻沙是要用湯匙, 他們不會給你筷子的. 第一口真的有讓我驚豔~! 非常非常美味
濃郁的椰漿跟叻沙的咖哩味, 還有旁邊的辣醬也很讚. 最重要的是做叻沙是需要叻沙葉, 很香, 帶青檸的味道

魚片很薄也很鮮, 在香港很少可能吃得到這麼鮮味的魚片

精髓是獅蚶, 很大方的給了很多~! 前面的食客要求更多的, 要多付S$1. 甜美的獅蚶跟叻沙的味道配合的天衣無縫, 好好吃
這是我推薦的吃叻沙店, 一定要來試試看

結霜橋Sungei Road Laksa
地址: Swee Huat Eating House, Blk 27 Jalan Berseh, 01-100, Singapore 200027
網址: http://www.sbestfood.com/sungeiroadlaksa
營業時間: 9am-6pm , 逢每月第一個星期三休息

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